Статии
Imm, J. Y.; Oh, E. J.; Han, K. S.; Park, Y. W.; Kim, S. H.
Functinality and physico-chemical characteristics of bovine and caprine Mozzarella cheese during refrigerated storage
Източник: JOURNAL OF DAIRY SCIENCE
Година на издаване: 2003 г.
Брой: 86, 9
Страници: 2790-2798с.
Държател: TUN
Сигнатура: A 173






Виж още за: