Статии
Riley, D. G.; Chase, C. C.; Pringle, T. D.; West, R. L.; Johnson, D. D.; Olson, T. A.; Hammond, A. C.; Coleman, S. W.
Effect of sire on м- and m-calpain activity and rate of tenderization as indicated by myofibril fragmentation indices of steaks from Brahman cattle
Източник: JOURNAL OF ANIMAL SCIENCE
Година на издаване: 2003 г.
Брой: 81, 10
Страници: 2440-2447с.
Държател: TUN
Сигнатура: A 255

Ключови думи: говедовъдство









Виж още за: