Статии
Hynes, E. R.; Bergamini, C. V.; Suarez, V. B.; Zalazar, C. A.
Proteolysis on Reggianito Argentino cheese manifactured with natural whey cultures and selected strains of Lactobacillus helveticus
Източник: JOURNAL OF DAIRY SCIENCE
Година на издаване: 2003 г.
Брой: 86, 12
Страници: 3831-3840с.
Държател: TUN
Сигнатура: А 173







Виж още за: