Статии
Watanabe, G.; Motoyama, M.; Nakajima, I.; Sasaki, K.
Relationship between water-holding capacity and intramuscular fat content in Japanese commercial pork loin
Източник: ASIAN-AUSTRALASIAN JOURNAL OF ANIMAL SCIENCES
Година на издаване: 2018 г.
Брой: 31, 6
Страници: p. 914-918
Държател: TUN
Сигнатура: Б 482

Ключови думи: meat quality





  pH







Виж още за:
Виж дигитално копие