Статии
Borche, M.; Presilski, S.; Trajchevski, S.; Trajkovska, B.
The impact of different starter cultures on pH and SH dynamics during the storage of three variants probiotic yogurt
Източник: НАУЧНИ ТРУДОВЕ. УНИВЕРСИТЕТ ПО ХРАНИТЕЛНИ ТЕХНОЛОГИИ - ПЛОВДИВ
Година на издаване: 2017 г.
Брой: 64, 1 / CD
Страници: p. 43-47
Държател: TUN
Сигнатура: Пр 49

Ключови думи: probiotic yogurt










Виж още за:
Виж дигитално копие