Статии
Raita, S.; Isaconi, I.; Georgescu, M.
Histological, physicochemical and microbiological evaluation of pork smoked loin made of injected frozen meat
Източник: REVISTA ROMANA DE MEDICINA VETERINARA
Година на издаване: 2019 г.
Брой: 29, 4
Страници: p. 5-10
Държател: TUN
Сигнатура: А 1222

Ключови думи: brine injection









Виж още за:
Виж дигитално копие