Статии
Kilic, B.; Simsek, A.; Sen, D.; Kadayifci, A.
Improving effectiveness of polyphosphates on food quality and safety in ready to eat meat products by encapsulation technology
Източник: SCIENTIFIC PAPERS. SERIES D: ANIMAL SCIENCE
Година на издаване: 2020 г.
Брой: LXIII / 63, 1
Страници: p. 389-393
Държател: TUN
Сигнатура: Пр 488

Ключови думи: encapsulation












Виж още за:
Виж дигитално копие