Статии
Radu-Rusu, Razvan; Usturoi, Marius; Ratu, Roxana; Kouatcho, Francois; Hoha, Gabriel; Usturoi, Alexandru; Panzaru, Claudia; Leahu, Ana; Oroian, Mircea; Ropciuc, Sorina
Bromelain treatments effect on pork loin histological, textural and technological properties
Източник: SCIENTIFIC PAPERS. SERIES D: ANIMAL SCIENCE
Година на издаване: 2020 г.
Брой: LXIII / 63, 2
Страници: p. 351-355
Държател: TUN
Сигнатура: Пр 488

Ключови думи: pork loin















Виж още за:
Виж дигитално копие