Статии
Gheorghe-Irimia, R.; Nicolae, G.; Tapaloaga, D.; Tudoreanu, L.; Petcu, C.; Ghimpeteanu, O.; Militaru, M.
From muscle to delight: exploring salting methods` impact on muscular nuclei dynamics in artisan pastrami
Източник: REVISTA ROMANA DE MEDICINA VETERINARA
Година на издаване: 2024 г.
Брой: 34, 2
Страници: p. 49-55
Държател: TUN
Сигнатура: А 1222

Ключови думи: artisan meat products









Виж още за:
Виж дигитално копие