Статии
Doneva, M.; Miteva, D.; Dyankova, S.; Nacheva, I.; Metodieva, P.; Dimov, K.
Efficiency of plant proteases bromelain and papain on turkey meat tenderness
Източник: BIOTECHNOLOGY IN ANIMAL HUSBANDRY
Година на издаване: 2015 г.
Брой: 31, 3
Страници: p. 407-413
Държател: TUN
Сигнатура: А 1187

Ключови думи: tenderizing







Виж още за:
Виж дигитално копие