Статии
Presilski, S.; Baltadzieva, M.; Makarijoski, B.; Velevski, S.; Hristova, V.; Kuzelov, A.
The influence of different starter cultures on cheese yield and mass loss during ripening period of white brined cheese
Източник: НАУЧНИ ТРУДОВЕ. УНИВЕРСИТЕТ ПО ХРАНИТЕЛНИ ТЕХНОЛОГИИ - ПЛОВДИВ
Година на издаване: 2018 г.
Брой: 65, 1 / CD
Страници: p. 29-33
Държател: TUN
Сигнатура: Пр 49

Ключови думи: starter cultures









Виж още за:
Виж дигитално копие