Начало
Търсене
Базово търсене
Помощ
Контакти
Към електронни каталози: Книги
Неоходимо е JavaScript да е активиран в браузъра Ви за да можете да използвате сайта!
Buhalova, D.; Nikolova, Kr.; Milkova-Tomova, Il.; Alexieva, I.; Gerasimova, A.; Gentscheva, G.; Dimitrova, P.
Quality assessment of commercial Bulgarian brined cheese, purchased in the commercial network
Източник: AGRICULTURAL SCIENCE AND TECHNOLOGY
Година на издаване: 2023 г.
Брой: 15, 4
Страници: p. 84-91
Държател: TUN
Сигнатура: Б 460
Ключови думи:
white brined cheese
food
fatty acid
physicochemical characteristics
sensory analysis
quality
храни
сирена
бяло саламурено сирене
българско саламурено сирене
мастни киселини
физикохимични характеристики
сензорни анализи
качество
търговски мрежи
Виж още за:
автора
изданията
Виж дигитално копие