Начало
Търсене
Базово търсене
Помощ
Контакти
Към електронни каталози: Книги
Неоходимо е JavaScript да е активиран в браузъра Ви за да можете да използвате сайта!
Съдържание
Пълен текст - Интранет
Обща информация
Baek, Ki; Utama, D.; Lee, S.; An, B.; Lee, S.
Effects of replacing pork back fat with canola and flaxseed oils on physicochemical properties of emulsion sausages from spent layer meat
Източник: ASIAN-AUSTRALASIAN JOURNAL OF ANIMAL SCIENCES
Година на издаване: 2016 г.
Брой: 29, 6
Страници: p. 865-871
Държател: TUN
Сигнатура: Б 482
Ключови думи:
spent layer meat
fat replacer
canola oil
flaxseed oil
emulsion stability
fatty acid profile
месо
мазнини заместители
рапично масло
ленено масло
стабилност
емулсия
мастни киселини
физикохимични свойства
колбаси
Пълен текст - Интранет
Информация за страницата
Effects of replacing pork back fat with canola and flaxseed oils on physicochemical properties of emulsion sausages from spent layer meat / Пълен текст
За достъп до произволна страница, запишете номера й в бялото поле и натиснете Enter
Съдържание
Пълен текст - Интранет
За достъп до произволна страница, запишете номера й в бялото поле и натиснете Enter
иконки
подробно
Превю
Съдържание
Пълен текст - Интранет
(стр. 1)
Изберете файл за превю
Прима-Софт ООД, 2026