Начало
Търсене
Базово търсене
Помощ
Контакти
Към електронни каталози: Книги
Неоходимо е JavaScript да е активиран в браузъра Ви за да можете да използвате сайта!
Съдържание
Пълен текст - Интранет
Обща информация
Choe, J.-H.; Choi, M.-H.; Rhee, M.-S.; Kim, B.-C
Estimation of sensory pork loin tenderness using Warner-Bratzler shear force and texture profile analysis measurements
Източник: ASIAN-AUSTRALASIAN JOURNAL OF ANIMAL SCIENCES
Година на издаване: 2016 г.
Брой: 29, 7
Страници: p. 1029-1036
Държател: TUN
Сигнатура: Б 482
Ключови думи:
Warner-Bratzler shear force
texture profile analysis
sensory evaluation
pork loin tenderness
месо
свинско филе
крехкост
сензорни оценки
Пълен текст - Интранет
Информация за страницата
Estimation of sensory pork loin tenderness using Warner-Bratzler shear force and texture profile analysis measurements / Пълен текст
За достъп до произволна страница, запишете номера й в бялото поле и натиснете Enter
Съдържание
Пълен текст - Интранет
За достъп до произволна страница, запишете номера й в бялото поле и натиснете Enter
иконки
подробно
Превю
Съдържание
Пълен текст - Интранет
(стр. 1)
Изберете файл за превю
Прима-Софт ООД, 2026