Начало
Търсене
Базово търсене
Помощ
Контакти
Към електронни каталози: Книги
Неоходимо е JavaScript да е активиран в браузъра Ви за да можете да използвате сайта!
Съдържание
Пълен текст
Обща информация
Yim, D.; Chung, K.; Jo, C.; Nam, K.
Use of alternative curing salts for processing salamis
Източник: ASIAN-AUSTRALASIAN JOURNAL OF ANIMAL SCIENCES
Година на издаване: 2018 г.
Брой: 31, 1
Страници: p. 123-128
Държател: TUN
Сигнатура: Б 482
Ключови думи:
salamis
curing salts
nucleotides
fatty acids
free amino acids
колбаси
салами
обработка
соли
втвърдяване
нуклеотиди
мастни киселини
свободни аминокиселини
Пълен текст
Информация за страницата
Use of alternative curing salts for processing salamis / Пълен текст
За достъп до произволна страница, запишете номера й в бялото поле и натиснете Enter
Съдържание
Пълен текст
За достъп до произволна страница, запишете номера й в бялото поле и натиснете Enter
иконки
подробно
Превю
Съдържание
Пълен текст
(стр. 1)
Изберете файл за превю