Начало
Търсене
Базово търсене
Помощ
Контакти
Към електронни каталози: Книги
Неоходимо е JavaScript да е активиран в браузъра Ви за да можете да използвате сайта!
Съдържание
Пълен текст
Обща информация
Solomon, L.; Boisteanu, P.; Ciobanu, M.; Lazar, R.; Radu-Rusu, R.
Influence of different temperatures applied during refrigeration and freezing on broiler meat texture and technological features
Източник: SCIENTIFIC PAPERS. SERIES D: ANIMAL SCIENCE
Година на издаване: 2020 г.
Брой: 74, 25
Страници: p. 103-108
Държател: TUN
Сигнатура: Пр 689
Ключови думи:
poultry meat
refrigeration
freezing
shear force
drip loss
cooking loss
бройлери
птиче месо
охлаждане
замразяване
текстура
месо
технологични характеристики
Пълен текст
Информация за страницата
Influence of different temperatures applied during refrigeration and freezing on broiler meat texture and technological features / Пълен текст
За достъп до произволна страница, запишете номера й в бялото поле и натиснете Enter
Съдържание
Пълен текст
За достъп до произволна страница, запишете номера й в бялото поле и натиснете Enter
иконки
подробно
Превю
Съдържание
Пълен текст
(стр. 1)
Изберете файл за превю
Прима-Софт ООД, 2026